ম্যানুয়াল ময়লা এবং গ্রীস বিভাজক হল ছোট থেকে মাঝারি আকারের অ্যাপ্লিকেশন যেমন রেস্তোরাঁ, ক্যান্টিন, বাণিজ্যিক রান্নাঘর, খাদ্য কর্মশালা, এবং ছোট শিল্প গাছপালাগুলিতে তৈলাক্ত বর্জ্য জলের জন্য সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি প্রাক-চিকিত্সা ডিভাইস৷ এর কাজ হল বৈদ্যুতিক শক্তি বা স্বয়ংক্রিয় নিষ্কাশন ব্যবস্থার উপর নির্ভর না করে ভাসমান গ্রীস, নিষ্পত্তিযোগ্য কঠিন পদার্থ (ময়লা, বালি, খাদ্যের অবশিষ্টাংশ) এবং বর্জ্য জলকে মাধ্যাকর্ষণ বিভাজনের মাধ্যমে আলাদা করা। প্রকৌশলী, ঠিকাদার এবং ক্রেতাদের কাছ থেকে সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি হল সাধারণ প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতার পরিসীমা যা প্রতি ঘন্টায় ঘন মিটারে (m³/h) প্রকাশ করা হয়। অনুশীলনে, একটি ম্যানুয়াল গ্রীস বিভাজকের ক্ষমতা তার কাঠামোগত আকার, চেম্বারের নকশা, জলবাহী ধরে রাখার সময় এবং উদ্দেশ্যযুক্ত প্রয়োগের উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। স্বয়ংক্রিয় বিভাজকগুলির বিপরীতে যা বড় ক্রমাগত প্রবাহ পরিচালনা করতে পারে, ম্যানুয়াল বিভাজকগুলি মাঝারি প্রবাহ হারের চারপাশে ডিজাইন করা হয়েছে যা তেলকে ভাসতে এবং কঠিন পদার্থগুলিকে স্থির হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত সময় দেয়।
ছোট বাণিজ্যিক ক্যাটারিং সুবিধাগুলির জন্য, যেমন ছোট রেস্তোরাঁ, রাস্তার খাবারের দোকান, ক্যাফে, বেকারি এবং টেক-ওয়ে রান্নাঘরের জন্য, সর্বাধিক সাধারণ ম্যানুয়াল গ্রীস বিভাজক ক্ষমতার পরিসীমা সাধারণত 0.5-2 m³/h হয়। এই কমপ্যাক্ট ইউনিটগুলি সাধারণত সিঙ্কের নীচে, রান্নাঘরের পিছনের ঘরে বা ড্রেনেজ আউটলেটের কাছাকাছি ছোট ভূগর্ভস্থ গর্তে ইনস্টল করা হয়। এই স্কেলে, বর্জ্য জলের প্রবাহ বিরতিহীন এবং সর্বোচ্চ ডাইনিং পিরিয়ডের উপর নির্ভরশীল। বিভাজককে অবশ্যই তেলকে নিষ্কাশন ব্যবস্থায় পালানোর অনুমতি না দিয়ে স্বল্পমেয়াদী জলবাহী উত্থানগুলিকে মিটমাট করতে সক্ষম হতে হবে৷ একটি সঠিক আকারের 0.5-2 m³/h ম্যানুয়াল বিভাজক প্রাণীর চর্বি এবং উদ্ভিজ্জ তেলগুলিকে ভাসতে এবং খাদ্যের অবশিষ্টাংশগুলি নীচে স্থির হওয়ার জন্য যথেষ্ট ধারণ সময় প্রদান করে। এই ধরনের ইউনিটগুলি ম্যানুয়ালি পরিষ্কার করা সহজ, কম প্রাথমিক খরচ আছে এবং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যেখানে দৈনিক বর্জ্য জল উত্পাদন সীমিত এবং স্থান সীমাবদ্ধ।
স্কুল ক্যান্টিন, স্টাফ ক্যাফেটেরিয়া, ছোট হোটেল, চেইন রেস্তোরাঁ এবং কমিউনিটি ডাইনিং সেন্টার সহ মাঝারি আকারের ক্যাটারিং এবং খাদ্য পরিষেবার সুবিধার জন্য, ম্যানুয়াল ময়লা এবং গ্রীস বিভাজকগুলির সাধারণ প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা সাধারণত 2-5 m³/ঘন্টার মধ্যে পড়ে। ছোট রান্নাঘরের তুলনায় উচ্চতর তেল এবং কঠিন লোড সহ এই সিস্টেমগুলিকে প্রতিদিন কয়েক ঘন্টা ধরে আরও স্থিতিশীল এবং অবিচ্ছিন্ন বর্জ্য জলের নিষ্কাশন পরিচালনা করতে হবে। এই ক্ষমতা পরিসরে, বিভাজকগুলি সাধারণত মাটিতে-ইনস্টল করা হয় বা আংশিকভাবে কবর দেওয়া হয়, মাল্টি-চেম্বারের অভ্যন্তরীণ কাঠামো যা বিচ্ছেদ কার্যকারিতা উন্নত করে। বৃহত্তর আয়তন দীর্ঘ জলবাহী ধারণ সময় প্রদান করে, যা নিবিড় রান্নার ক্রিয়াকলাপের সময় উষ্ণ ইমালসিফাইড গ্রীস আলাদা করার জন্য অপরিহার্য। এই স্কেলে ম্যানুয়াল পরিষ্কার করা এখনও সম্ভব, তবে এটির জন্য একটি নির্ধারিত রক্ষণাবেক্ষণ পরিকল্পনা প্রয়োজন, সাধারণত প্রতি কয়েক দিন থেকে সপ্তাহে একবার ব্যবহারের তীব্রতার উপর নির্ভর করে। এই ক্ষমতা পরিসীমা শহুরে বাণিজ্যিক প্রকল্পগুলিতে ম্যানুয়াল গ্রীস বিভাজকগুলির জন্য সবচেয়ে সাধারণ স্পেসিফিকেশন সেগমেন্টের প্রতিনিধিত্ব করে।
বড় বাণিজ্যিক রান্নাঘর এবং হালকা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার জন্য, যেমন কেন্দ্রীয় রান্নাঘর, বেকারি উৎপাদন লাইন, মাংস প্রি-প্রসেসিং রুম, বা সুপারমার্কেট ফ্রেশ-খাদ্য তৈরির জায়গা, ম্যানুয়াল গ্রীস বিভাজকগুলি সাধারণত 5-10 m³/ঘণ্টা প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতার সাথে ডিজাইন করা হয়। এই স্কেলে, বর্জ্য জলের প্রবাহ আরও ক্রমাগত হয়ে ওঠে এবং তেল, গ্রীস এবং স্থগিত কঠিন লোড উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। বিভাজক কাঠামোকে অবশ্যই শক্তিশালী করতে হবে, এবং পলির কক্ষটি অবশ্যই বড় করতে হবে যাতে দ্রুত স্লাজ জমা না হয়। যদিও এই পরিসরে ম্যানুয়াল ইউনিটগুলি এখনও প্রযুক্তিগতভাবে সম্ভবপর, পরিষ্কার করার জন্য শ্রমের তীব্রতা লক্ষণীয়ভাবে বৃদ্ধি পায় এবং গন্ধ নিয়ন্ত্রণ আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। এই স্কেলে অনেক ব্যবহারকারী আধা-স্বয়ংক্রিয় বা সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সমাধান বিবেচনা করতে শুরু করে৷ যাইহোক, যে অঞ্চলে শ্রমের খরচ কম, বিদ্যুৎ সরবরাহ সীমিত, বা কর্মক্ষম সরলতাকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, 5-10 m³/h ম্যানুয়াল বিভাজকগুলি একটি ব্যবহারিক এবং অর্থনৈতিকভাবে কার্যকর পছন্দ হিসাবে রয়ে গেছে।
ছোট শিল্প এবং বাণিজ্যিক মিশ্র নিষ্কাশন অ্যাপ্লিকেশনে, যেমন ছোট খাদ্য কারখানা, গ্রামীণ বধ্যভূমি, ক্যান্টিন স্রাব সহ গাড়ি ধোয়ার স্টেশন এবং রান্নাঘরের সুবিধা সহ লজিস্টিক কেন্দ্রগুলিতে, ম্যানুয়াল গ্রীস বিভাজকগুলি ভাল-ইঞ্জিনিয়ার ডিজাইনে 10-20 m³/ঘন্টা হতে পারে৷ এগুলি সাধারণত মাটির নিচে ইনস্টল করা বড় প্রিফেব্রিকেটেড স্টিল বা ফাইবারগ্লাস ইউনিট। এই উচ্চ ক্ষমতা পরিসীমা মধ্যে, নকশা নির্ভুলতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে. ইনলেট এবং আউটলেট পাইপের ব্যাস অবশ্যই সাবধানে মেলাতে হবে, অভ্যন্তরীণ ব্যাফেলগুলি অবশ্যই সুনির্দিষ্টভাবে সাজানো উচিত, এবং তেল বহন- এড়াতে পর্যাপ্ত ধারণ সময় নিশ্চিত করতে হবে। এই ধরনের প্রবাহের হারে, ম্যানুয়াল অপারেশন শ্রমসাধ্য হয়ে ওঠে-, এবং পরিষ্কারের ফ্রিকোয়েন্সি প্রতিদিন বা সপ্তাহে একাধিকবার বৃদ্ধি পেতে পারে। যদিও প্রযুক্তিগতভাবে অর্জনযোগ্য, এই পরিসরটি সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীল ক্রিয়াকলাপে ম্যানুয়াল ময়লা এবং গ্রীস বিভাজকগুলির জন্য ব্যবহারিক উপরের সীমাকে উপস্থাপন করে৷
একটি নকশা এবং প্রকৌশল দৃষ্টিকোণ থেকে, একটি ম্যানুয়াল গ্রীস বিভাজকের প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা কেবল ট্যাঙ্কের পরিমাণের বিষয় নয়। এটি প্রাথমিকভাবে হাইড্রোলিক রিটেনশন টাইম (HRT), সেপারেশন চেম্বারের জ্যামিতি, তেল-জলের ঘনত্বের পার্থক্য, বর্জ্য জলের তাপমাত্রা এবং প্রভাবশালী তেলের ঘনত্ব দ্বারা নির্ধারিত হয়। মাধ্যাকর্ষণ গ্রীস পৃথকীকরণের জন্য একটি সাধারণ নকশা ধরে রাখার সময় তেলের ধরন এবং তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে 20 থেকে 60 মিনিট পর্যন্ত হয়। উদাহরণস্বরূপ, 2 m³ এর কার্যকর ভলিউম এবং 30 মিনিটের একটি পরিকল্পিত ধরে রাখার সময় সহ একটি বিভাজকের নামমাত্র প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা 4 m³/ঘণ্টা হবে। যদি একই ইউনিট 8 m³/ঘণ্টা গতিতে চালিত হয়, তাহলে বিভাজনের কার্যকারিতা দ্রুত হ্রাস পাবে, যা ইমালসিফাইড গ্রীসকে অতিক্রম করতে দেয়। অতএব, ডিসচার্জ মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করতে এবং রক্ষণাবেক্ষণের ফ্রিকোয়েন্সি কমাতে ম্যানুয়াল সিস্টেমের জন্য ওভারসাইজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্যবহারিক প্রকৌশলে, ডিজাইনাররা প্রায়শই চূড়ান্ত বিভাজক ক্ষমতা নির্বাচন করার সময় গণনাকৃত সর্বোচ্চ প্রবাহের 1.2-1.5 গুণ একটি নিরাপত্তা ফ্যাক্টর প্রয়োগ করে।
সংক্ষেপে, ম্যানুয়াল ময়লা এবং গ্রীস বিভাজকগুলির জন্য সাধারণ প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা পরিসীমা সাধারণত 0.5 m³/ঘণ্টা এবং সর্বাধিক সাধারণ ক্যাটারিং এবং বাণিজ্যিক অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য 10 m³/ঘন্টার মধ্যে পড়ে, বিশেষ অবস্থার অধীনে বৃহত্তর কাস্টম ইউনিটগুলি 15-20 m³/h পর্যন্ত পৌঁছায়। ছোট রেস্তোরাঁর জন্য সাধারণত 0.5-2 m³/h ইউনিট, মাঝারি ক্যান্টিন এবং হোটেলগুলির 2-5 m³/h, এবং বড় রান্নাঘর বা হালকা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার জন্য 5-10 m³/ঘণ্টা প্রয়োজন হয়। যদিও উচ্চ ক্ষমতা প্রযুক্তিগতভাবে অর্জনযোগ্য, শ্রমের তীব্রতা, গন্ধ নিয়ন্ত্রণ, এবং রক্ষণাবেক্ষণ ফ্রিকোয়েন্সি দীর্ঘমেয়াদী ম্যানুয়াল অপারেশনের জন্য সীমিত কারণ হয়ে ওঠে। অতএব, একটি ম্যানুয়াল গ্রীস বিভাজক নির্বাচন করার সময়, প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতার সাথে তাত্ত্বিক বর্জ্য জলের প্রবাহের সাথেই নয় বরং পরিচ্ছন্নতা, শ্রমের প্রাপ্যতা এবং পরিবেশগত সম্মতির সাথেও মিলিত হওয়া অপরিহার্য। সঠিক ক্ষমতা নির্বাচন স্থিতিশীল পৃথকীকরণ কার্যকারিতা, পাইপলাইন ব্লকেজের ঝুঁকি হ্রাস এবং সরঞ্জামের পুরো পরিষেবা জীবন জুড়ে স্থানীয় বর্জ্য জল নিষ্কাশনের নিয়মগুলির সাথে নির্ভরযোগ্য সম্মতি নিশ্চিত করে।